Bor És Vad

Ars Poetica:

"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna."

Földes László: A vadászat alapelvei

Újdonságok

Gasztrorendezvények

Kezdőlap

Receptek

Burgonyás szarvasgratin

Írta: Kapalló G. Gyula
2010. augusztus 21.
75 dkg burgonya 35 dkg darált szarvashús 5 dkg vaj 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1-1 kk kakukkfű és rozmaring 1/2 szerecsendió 2 dl húsleves 3 dl főzőtejszín 10 dkg reszelt parmazán 4-5 db koktélparadicsom só, bors A felolvasztott vajon megfuttattjuk a fimomra vágott hagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a darált szarvaslapockát és zsírjára pirítjuk. Ekkor fűszerezzük és felöntjük a húslevessel, amivel összeforraljuk. Az így előkészített húst kivajazott tűzálló tálba terítjük, és ízlésesen beborítjuk a hajszálvékonyra vágott burgonyaszeletekkel. A burgonyát sózzuk, és reszelt szerecsendióval ízesítjük, majd bőven meglocsoljuk tejszínnel és megszórjuk reszelt parmezánnal, végül pedig félbevágott koktélparadicsomokat helyezünk el a tetején. Sütőben, közepes hőfokon, kb. 45 perc alatt pirosra sütjük és kevés pihentetés után, melegen tálaljuk. Borajánló: Csáter apó fűszeres zamatú, ugyanakkor üdítően gyümölcsös, 2009-es Cabernet Sauvignon roséját ajánlom hozzá, jól lehűtve. Kedvencekhez ad Bookmark Hits: 60836 Trackback(0) A bejegyzés trackBack URI-címe Hozzászólások (0) RSS-csatorna hozzászólásai Szóljon hozzá Ön is! Név Email Honlap Hozzászólás smaller \| bigger Subscribe via email (Registered users only) Írja be a képen látható karaktereket
Utolsó frissítés ( 2010. augusztus 26. )

< Előző		Következő >

[ Vissza ]

Főmenü