Bor És Vad

Ars Poetica:

"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna."

Földes László: A vadászat alapelvei

Újdonságok

Gasztrorendezvények

Kezdőlap

Receptek

Cukkini krémleves pirított mandulával és szarvasgombás olajjal

Írta: -ka-pír-
2014. július 28.
60 dkg zsenge cukkini 1 nagy fej vöröshagyma 2 ek olaj só, bors, fehérbors 1 ek liszt 3 dl főzőtejszín 1 dl fehérbor 1 l húsleves 2 ek szarvasgombával ízesített olaj A felhevített olajon megpirítjuk a szeletekre vágott hagymát, majd hozzáadjuk a megmosott és durva sajtreszelőn lereszelt cukkinit. Amikor a cukkini összeesett, megsózzuk, meghintjük 1-1 késhegynyi fekete és fehér borssal, majd hagyjuk a zsírjára pirulni. Ha ezzel megvagyunk, megszórjuk és összeforgatjuk a cukkinit a liszttel, majd lassan, folytonos kevergetés mellett felengedjük a húslevessel és hagyjuk felforrni. Ekkor ízesítjük a levest fehérborral és gazdagítjuk még tejszínnel, amivel szintén rövid ideig összeforraljuk. Tálaláskor pirított mandulaszeleteket szórunk a leves tetejére és meglocsoljuk azt kevés szarvasgombás olajjal. Borajánló: Száraz szamorodnit vagy hordós érlelésű chardonnay-t fogyasszunk hozzá, amelyek jól illenek a tejszín, a mandula és a szarvasgomba telt ízéhez. Kedvencekhez ad Bookmark Hits: 62493 Trackback(0) A bejegyzés trackBack URI-címe Hozzászólások (0) RSS-csatorna hozzászólásai Szóljon hozzá Ön is! Név Email Honlap Hozzászólás smaller \| bigger Subscribe via email (Registered users only) Írja be a képen látható karaktereket
Utolsó frissítés ( 2014. július 28. )

< Előző		Következő >

[ Vissza ]

Főmenü