|
"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna." Földes László: A vadászat alapelvei
|
| Artemisz kedvence |
|
|
|
| Írta: Kosztelnik Gábor | |
| 2007. szeptember 24. | |
A kockára vágott szalonnát kisütjük egy nagyobb lábasban, majd kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt szalonnazsírban megpirítjuk a metéltre vágott és elõzõleg lisztben megforgatott húsdarabokat, majd azt is kiszedjük a szalonna mellé további felhasználás céljából. Ekkor a citromlével, lassú tûz mellett feloldjuk a lábasban maradt pörzsanyagokat és az így kapott szaftban a félbevágott friss csiperkéket kevés só hozzáadásával 2-3 perc alatt megpároljuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, a kapribogyót, illetve a fûszereket, majd beleforgatjuk a lábasba a kisütött húst és a szalonnát. Szükség esetén kevés vizet adhatunk hozzá, végül tejszínnel, vagy jól kikevert zsíros tejföllel felengedjük, és összeforraljuk. Az apróra vágott zellerzölddel az utolsó elõtti pillanatban szórjuk meg, hogy az az illatát minél jobban megtartsa. Szalmaburgonya ágyon tálaljuk. Borajánló: Tüzes, mediterrán jellegû érett vörösbor illik leginkább hozzá. Magyarországon mi más lehetne ez, mint villányi, vagy szekszárdi.
Kedvencekhez ad
Bookmark
Hits: 44582 Trackback(0)
Hozzászólások
(0)
|
|
| Utolsó frissítés ( 2007. szeptember 25. ) |
| < Előző | Következő > |
|---|
A bejegyzés trackBack URI-címe
RSS-csatorna hozzászólásai