|
"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna." Földes László: A vadászat alapelvei
|
| Muflon saslik |
|
|
|
| Írta: Kapalló G. Gyula | |
| 2013. július 07. | |
A combhúst falatnyi darabokra vágjuk és olajból, finomra vágott rozmaringból, zúzott fokhagymából, valamint frissen tört színesborsból készült pácba helyezzük 1-3 napra. A hidegen pácolt húsdarabokat ezután acél, vagy vízben áztatott bambusznyársakra húzzuk, váltakozva a füstöltszalonnából, hagymából és paradicsomból vagy paprikából vágott szeletkékkel. A fenti módon előkészített nyársakat ezután sózzuk, borsozzuk, majd grillrácson, faszénparázs fölött, vagy alufóliába csomagolva, 220 fokra előmelegített konyhai sütő rácsán sütjük készre. Köretként zöldfűszerekkel ízesített köleskását, vagy friss zöldsalátát adhatunk hozzá. Borajáló: E könnyed, nyárias alapanyagokkal és illatos fűszerekkel készült vadnyárshoz egy 2009-es évjáratú villányi pinot noir sillert vagy szekszárdi kadarkát ajánlok, mely borok könnyed kacérságukkal és fűszeres illatukkal, ízükkel maguk is a nyári napsütést idézik.
Kedvencekhez ad
Bookmark
Hits: 65184 Trackback(0)
Hozzászólások
(0)
|
|
| Utolsó frissítés ( 2013. július 07. ) |
| < Előző | Következő > |
|---|
A bejegyzés trackBack URI-címe
RSS-csatorna hozzászólásai