There are no translations available "A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna." Földes László: A vadászat alapelvei
|
Fácánkrokett |
![]() |
![]() |
![]() |
Written by Kende | |
szombat, 22 december 2012 | |
There are no translations available ![]()
Karácsonykor a halászlé után talán a második legnépszerűbb ünnepi leves a fácánból készült, aranysárga, illatos húsleves, ugyanakkor a fácánhúst sokan nem szeretik főve elfogyasztani, mivel az eléggé száraz és még a tormamártás ellenére is nyögvenyelős tud lenni. Kitűnő húspogácsa készíthető azonban belőle, amely mind meleg előételként zöldsalátákhoz, mint pedig hidegtálakon majonézes salátákhoz bátran feltehető az ünnepi asztalra. Az alábbi módon készül: A főtt fácánhúst gondosan lefejtjük a csontokról, majd késsel, vagy aprítógéppel igen finomra vágjuk. Ezután hozzákeverjük az összetört burgonyát, a vajban megpirított, apróra vágott hagymát, a felvert tojást, a lisztet és a tejfölt. Az így kapott masszát sóval, borssal, kevés reszelt szerecsendióval és erdei gombákból készült gombaporral, vagy vékony csíkokra vágott szárított vargányával ízesítjük, illetve teszünk hozzá egy fél tasak sütőport, hogy kicsit lazább legyen az elkészült krokett szerkezete. Végül zsemlemorzsába, vagy szezámmagba forgatjuk a két evőkanál segítségével kiszaggatott rudacskákat és forró olajban kisütjük. Borajánló: A Szent Benedek Pincészet száraz Hárslevelű borát ajánlom hozzá, mely a Nyírjes-dűlőben termett 2009-ben. „Laza, mégis élénk, élettel teli bor.” (Tokajwine.net) Kitűnően illik hideg és meleg előételekhez, húslevesekhez.
Kedvencekhez ad
Bookmark
Hits: 50595 Trackback(0)
Hozzászólások
(0)
![]() |
|
Last Updated ( vasárnap, 10 február 2013 ) |
< Prev | Next > |
---|