|
"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna." Földes László: A vadászat alapelvei
|
| Karácsonyi fácánleves |
|
|
|
| Írta: Kapallo G. Gyula | |
| 2009. december 18. | |
A megtisztított, megmosott fácánokat egy megfelelő méretű fazékban feltesszük főni annyi hideg vízben amennyi jól ellepi őket. Ha felforraltuk, a habot leszedjük róla, majd megsózzuk, borsozzuk és beletesszük az egész gyömbért, valamint a felaprított szárított paradicsomot. Fedő alatt addig főzzük tovább, amíg a fácán megpuhul. Ekkor kivesszük a levesből és hülni hagyjuk, a felszeletelt zöldségeket, gombát, hagymát, és a kifejtett zöldborsót pedig belefőzzük a levesbe.
Borajánló: Az ünnepi asztalra szánt levesünk mellé, egy nagyon kifinomult, elegáns illatokkal és a fajtára jellemző különleges zamatanyaggal rendelkező Illés Sárgamuskotályt ajánlok 2007-ből.
Kedvencekhez ad
Bookmark
Hits: 62701 Trackback(0)
Hozzászólások
(1)
|
|
| Utolsó frissítés ( 2009. december 19. ) |
| < Előző | Következő > |
|---|
2 db fácán comb nélkül
Ha a fácánhús már egy kicsit kihült, csontozzuk ki, aprózzuk fel a zöldséghez hasonó darabokra, majd tegyük vissza a levesbe, amit kóstolás után ismét fűszerezzünk sóval és borssal, illetve adjuk hozzá a konyakot. Amint a zöldségek is megfőttek, szórjuk meg a levest finomra vágott petrzselyemzölddel, majd külön kifözött cérnametélt-, vagy csigatészta hozzáadásával, forrón tálaljuk.
A bejegyzés trackBack URI-címe
RSS-csatorna hozzászólásai
