"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna." Földes László: A vadászat alapelvei
|
Vargányás szarvasvagdalt tejszínes mustárral |
![]() |
![]() |
![]() |
Írta: -ka-pír- | |
2009. augusztus 10. | |
A finomra darált szarvashúst összekeverjük az előzőleg tejbe áztatott és kinyomkodott zsemlével, a késsel finomra vágott gombával és hagymával, valamint a két tojással. Az így összeállított masszát sóval, morzsolt kakukkfűvel, őrölt rozmaringgal és fehérborssal fűszerezzük. Ha a gomba túl sok nedvességet engedne ki magából és túl lágynak éreznénk az egészet, akkor adjunk még hozzá néhány evőkanálnyi zsemlemorzsát, hogy a keverék jól formázhatóvá váljon.
![]() Borajánló: A Bott Pince 2007-es "Határi" cuvéejét ajánlom hozzá, melyben inkább a citrusos-virágos illatok és a kellemes savak dominálnak, mint a Tokajban általában megszokott magas alkohol.
Kedvencekhez ad
Bookmark
Hits: 47885 Trackback(0)
Hozzászólások
(0)
![]() |
|
Utolsó frissítés ( 2009. augusztus 11. ) |
< Előző | Következő > |
---|