Bor És Vad

Ars Poetica:

"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna."

Földes László: A vadászat alapelvei

Újdonságok

Gasztrorendezvények

Kezdőlap

Receptek

Epres piskóta eperöntettel

Írta: C-Icuka
2009. május 20.
6 tojás 6 + 2 ek kristálycukor 6 ek finomliszt 1 cs sütőpor 2 x 30 dkg eper A tészta elkészítéséhez a tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjéket konyhai robotgéppel kemény habbá verjük. Ezután kanalanként hozzákeverjük a cukrot, majd a tojássárgákat. Ha ezzel készen vagyunk, egy fakanál segítségével apránként a habos masszába forgatjuk a sütőporral elszitált lisztet. Ízesíthetjük még a tésztát egy kis reszelt citromhéjjal, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és belenyomkodjuk a megmosott, megszárított eper felét. Amikor ezzel megvagyunk, előmelegített sütőben közepes hőfokon kb. 20-25 perc alatt készre sütjük a tésztát. Ezalatt a másik adag epret apróra vágjuk és 2 evőkanál cukorral, valamint 1 dl vízzel felforraljuk. Miután a cukor teljesen elolvadt az eper levében, vegyük le az egészet a tűzről és botmixerrel turmixoljuk le a szirupot. Nem szükséges, de aki akarja végül át is szűrheti. Az elkészült piskótát kihűtjük, majd kevés porcukorral meghintve és a szintén lehűtött sziruppal meglocsolva kínáljuk. Borajánló: Természetesen rosé dukál mellé, mégpedig jól lehűtve. A Juhász Pince roséja pedig különösen alkalmas hozzá, hiszen telt, gazdag ízében erősen jelen van az eper, mint a nyárelő legüdébb és legzamatosabb gyümölcse. Kedvencekhez ad Bookmark Hits: 38828 Trackback(0) A bejegyzés trackBack URI-címe Hozzászólások (0) RSS-csatorna hozzászólásai Szóljon hozzá Ön is! Név Email Honlap Hozzászólás smaller \| bigger Subscribe via email (Registered users only) Írja be a képen látható karaktereket
Utolsó frissítés ( 2009. július 01. )

< Előző		Következő >

[ Vissza ]

Főmenü