"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna." Földes László: A vadászat alapelvei
|
Vadhúsos párnák mézes chilimártással |
![]() |
![]() |
![]() |
Írta: -ka-pír- | |
2009. március 16. | |
a mártáshoz:
A tészta töltelékéhez olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, pirítsuk meg benne előbb az apróra vágott füstöltszalonnát, aztán a lereszelt vörös- és fokhagymát, majd adjuk hozzá a húst és gyakori kevergetés mellett süssük addig, amíg a hús ki nem fehéredik. Ezután fűszerezzük, hozzáadjuk a szardellát és a szójaszószt, majd zsírjára pirítjuk. Ha kihűlt, keverjünk el benne 1-2 teáskanálnyi dijon-i mustárt, 2-3 evőkanál tejfölt és 1 evőkanál szárított erdeigombákból készétett örleményt, amit adott esetben helyettesíthetünk zsemlemorzsával is. ![]() Borajánló: A Simon Pince 2006-os Merlot-ját ajánlom hozzá, melynek fűszeressége nagyon jól illik a borkorcsolya töltelékéhez és a mártásban szereplő paprikakrémhez. Kézműves borról lévén szó, becsüljük meg minden cseppjét, mert nem minden nap ihatunk ilyet.
Kedvencekhez ad
Bookmark
Hits: 50013 Trackback(0)
Hozzászólások
(0)
![]() |
|
Utolsó frissítés ( 2009. március 17. ) |
< Előző | Következő > |
---|