Bor És Vad

Ars Poetica:

"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna."

Földes László: A vadászat alapelvei

Újdonságok

Gasztrorendezvények

Kezdőlap

Receptek

Bundás szilva aszúborban

Írta: -ka-pír-
2007. augusztus 09.
20 szem magozott aszaltszilva 20 szem hántolt mandula 2 dl 3 puttonyos aszú sûrû palacsintatészta fogvájó olaj a sütéshez 1 dl tejszín 1 ek gesztenye, vagy akácméz A szilvaszemeket megtöltjük a mandulával és beáztatjuk az aszúborba, egy teljes éjszakára. Másnap a szokásos módon, 1 tojásból sûrû palacsintatésztát készítünk, és a fogvájóval összetûzött szilvákat belemártjuk abba, majd forró olajban hirtelen aranybarnára sütjük. Papírszalvétán leitatjuk a felesleges olajat, és tányérra szedve, a pácként használt aszúból, tejszínbõl és mézbõl készített öntettel szervírozzuk. (A fogvájókat tálalás elõtt eltávolíthatjuk, de ha mégsem, az összképen az sem ront, sõt megkönnyíti és egyedi stílusúvá teszi a desszert elfogyasztását.) Általános borajánlat: Mindenképpen egy nagybetûs Tokaji Aszú illik ehhez a desszerthez, de próbálkozhatunk késõi szüretbõl származó cuveékkel is. Kedvencekhez ad Bookmark Hits: 37834 Trackback(0) A bejegyzés trackBack URI-címe Hozzászólások (0) RSS-csatorna hozzászólásai Szóljon hozzá Ön is! Név Email Honlap Hozzászólás smaller \| bigger Subscribe via email (Registered users only) Írja be a képen látható karaktereket
Utolsó frissítés ( 2007. augusztus 29. )

< Előző

[ Vissza ]

Főmenü