|
"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna." Földes László: A vadászat alapelvei
|
| Citrusban párolt harcsafilé vajas spárgával |
|
|
|
| Írta: -ka-pír- | |
| 2008. július 06. | |
A friss zöldspárgát a szokott módon megtisztítjuk és néhány perc alatt, lobogó sós,cukros vízben félkészre főzzük. Ezután lecsepegtetjük, majd a felforrósított vajon megfuttatjuk a felszeletelt paprikát, hozzáforgatjuk a spárgát és megszórjuk a rusztikusan nagyobb darabokra aprított petrezselyemmel. He ezzel megvagyunk, 4 db tányérra szedjük, majd a visszamaradt vajon megpirítjuk a halfilék mindkét oldalát.
Borajánló: A Bolyki Pincészet csúcsminőségű Királyleánykáját ajánlom hozzá, melynek behízelgő selymességét könnyed mediterrán citrusossága avatja valóban fejedelmivé.
Kedvencekhez ad
Bookmark
Hits: 40127 Trackback(0)
Hozzászólások
(0)
|
|
| Utolsó frissítés ( 2008. augusztus 01. ) |
| < Előző | Következő > |
|---|
4 szelet harcsafilé
Ha már kissé kifehéredett a filé bőr nélküli oldala, sóval, fehérborssal fűszerezzük meg mindkét felét, majd öntsük alá a gyümölcslevet. Fedő alatt további 1 percig pároljuk még a szeleteket a bőrös résszükkel fölfelé, majd a spárgán elhelyezve tálaljuk őket. A serpenyőben maradt főzőlevet dresszingként használjuk a spárgához és a halhoz.
A bejegyzés trackBack URI-címe
RSS-csatorna hozzászólásai