Bor És Vad

Ars Poetica:

"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna."

Földes László: A vadászat alapelvei

Újdonságok

Gasztrorendezvények

Kezdőlap

Receptek

Előételek

Kunsági legényesítõ laskapörkölt Leky módra

Írta: Szakál László
2008. január 25.
Laska gomba 2 kg laskagomba 1 db friss zeller a dús zöldjével 1 csomó petrezselyem a zöldjével 20 dkg vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma 2-2 db paprika és paradicsom 5-6 db tojás pirosarany olaj, vagy zsír só, bors, õrölt kömény vegeta száraz vörösbor galuska Olajon, vagy zsíron megpirítjuk az összevágott hagymát, majd hozzátesszük a csíkokra vágott laskagombát. Saját levére dinszteljük, és közben hozzátesszük a sót, borsot, köményt, vegetát, és szintén apróra vágott zeller és petrezselyem zöldjét, majd valamivel késõbb a csíkokra vágott zeller gumót és petrezselymet, s így a saját levében fõzük. Amikor már látjuk, hogy a saját leve majdnem elfõtt, felöntjük vízzel, és ízlés szerinti mennyiségû száraz vörösborral, majd tovább fõzzük. Közben hozzátehetjük a pirosaranyat, a fokhagymát, egy kis idõ múlva pedig az õrölt paprikát. Miután a gomba is megfõtt, beleszaggatjuk a galuskát. Amikor a galuska is megfõtt, ráütünk a annyi tojást, amennyi fõ részére tálaljuk. Õrölt erõs paprikával még ízesíthetjük. Borajánló: Nyárlõrinci Cserszegi Fûszeres 2005-bõl. Legényes, de illatos, mint ahogyan ez az elõétel is. Továbbá mellete szól még, az is, hogy nem túl drága. Ha esetleg nem találjuk, hívjunk a kenetet feladni, egy jó szürkebarátot... Kedvencekhez ad Bookmark Hits: 40595 Trackback(0) A bejegyzés trackBack URI-címe Hozzászólások (0) RSS-csatorna hozzászólásai Szóljon hozzá Ön is! Név Email Honlap Hozzászólás smaller \| bigger Subscribe via email (Registered users only) Írja be a képen látható karaktereket
Utolsó frissítés ( 2008. február 20. )

< Előző		Következő >

[ Vissza ]

Főmenü