"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna." Földes László: A vadászat alapelvei
|
Kunsági legényesítõ laskapörkölt Leky módra |
![]() |
![]() |
![]() |
Írta: Szakál László | |
2008. január 25. | |
Olajon, vagy zsíron megpirítjuk az összevágott hagymát, majd hozzátesszük a csíkokra vágott laskagombát. Saját levére dinszteljük, és közben hozzátesszük a sót, borsot, köményt, vegetát, és szintén apróra vágott zeller és petrezselyem zöldjét, majd valamivel késõbb a csíkokra vágott zeller gumót és petrezselymet, s így a saját levében fõzük.
Amikor már látjuk, hogy a saját leve majdnem elfõtt, felöntjük vízzel, és ízlés szerinti mennyiségû száraz vörösborral, majd tovább fõzzük. Közben hozzátehetjük a pirosaranyat, a fokhagymát, egy kis idõ múlva pedig az õrölt paprikát. Miután a gomba is megfõtt, beleszaggatjuk a galuskát. Amikor a galuska is megfõtt, ráütünk a annyi tojást, amennyi fõ részére tálaljuk. Õrölt erõs paprikával még ízesíthetjük. Borajánló: Nyárlõrinci Cserszegi Fûszeres 2005-bõl. Legényes, de illatos, mint ahogyan ez az elõétel is. Továbbá mellete szól még, az is, hogy nem túl drága. Ha esetleg nem találjuk, hívjunk a kenetet feladni, egy jó szürkebarátot...
Kedvencekhez ad
Bookmark
Hits: 44644 Trackback(0)
Hozzászólások
(0)
![]() |
|
Utolsó frissítés ( 2008. február 20. ) |
< Előző | Következő > |
---|