• Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Betmret cskkentse
  • Betmret nvelse
  • Eredeti mret
Bor és Vad képekben

Ars Poetica:

"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna."

Földes László: A vadászat alapelvei

 
 
 
Kezdőlap arrow Receptek arrow Előételek arrow Bazsalikomos szarvasvagdalt
Bazsalikomos szarvasvagdalt PDF Nyomtatás E-mail
Írta: Kapalló G. Gyula   
2015. szeptember 03.

 

  • 1 kg darált szarvaslapocka
  • 1 csokor friss, aprított bazsalikom
  • 2 db tojás
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 fej lilahagyma reszelve vagy apróra vágva
  • 2 ek osztrigaszósz, vagy 1 ek szardellapaszta (elhagyható)
  • 1 ek csípős paprika krém vagy 1 tk chili pehely
  • 1 tk morzsolt majoránna
  • 2 db kimagozott, apróra vágott paradicsom
  • 2 dl zsemlemorzsa
  • 2 dl főzőtejszín
  • só, bors
  • a sütéshez olaj

A szépen lehártyázott, megtisztított szarvaslapockát finomra daráljuk, majd összekeverjük előbb a száraz, aztán pedig a nedves fűszerekkel és hagymafélékkel, valamint az aprított bazsalikommal (a sóval csinyján bánjunk, mert mind az osztriga szósz, mind pedig a csípős paprika krém eléggé sós szokott lenni).

Ezután a húspéphez keverjük hozzá a tejszínnel elhabart tojásokat és a zsemlemorzsa hozzáadásával alakítsuk ki a vagdalt formázható állagát. Vizes kézzel formázzunk belőle golflabda nagyságú golyókat és forró olajban süssük őket aranysárgára. Melegen tetszőleges körettel főételként adhatjuk asztalra, de hidegen, különböző szószokkal, vendégváró- vagy előételként is szolgálhat.

Borajánló:

Kadarkát vagy egyéb fűszeres, vékonyabb testű vörösborokat ajánlok hozzá fogyasztani.
Trackback(0)
Hozzászólások (0)add
feedRSS-csatorna hozzászólásai
Szóljon hozzá Ön is!
smaller | bigger

security image
Írja be a képen látható karaktereket


busy
Utolsó frissítés ( 2015. szeptember 03. )
 
< Előző   Következő >
[ Vissza ]