• Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Betmret cskkentse
  • Betmret nvelse
  • Eredeti mret
Bor és Vad képekben

Ars Poetica:

"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna."

Földes László: A vadászat alapelvei

 

 
 
Kezdőlap
Fürjtojással töltött csiperke PDF Nyomtatás E-mail
Írta: -ka-pír-   
2015. december 13.

  • 12 db kis-közepes csiperke
  • 12 db fürjtojás
  • 1 db sonka- vagy salottahagyma
  • 1 ek olívaolaj
  • 5 dkg vaj
  • frissen őrölt bors
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 1-1 csipet szárított kakukkfű és szurokfű

A friss, közepes méretű csiperkéket megmossuk és kitörjük a tönkjüket. A tönkök végét levágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. Egy közepes méretű tűzálló nyelű serpenyőben felhevítjük az olajat és megpirítjuk benne a finomra aprított hagymát. Ezután a serpenyőt levesszük a tűzről és a hagymára rászórjuk a felaprított gombatönköket. Az így elkészített hagymás-gombás alapra ráhelyezzük a lemezes részükkel felfelé fordított gombafejeket, amiket bőven sózunk, borsozunk és megszórunk a szárított (kakukkfű, szurokfű) és aprított friss (petrezselyem) zöldfűszerekkel. Az aprított petrezselyemből mehet a hagymás alapra is bőven.

A gombafejekbe ezután 1-1 kis szelet vajat helyezünk, és beleütünk egy-egy, (vagy méret szerint kettő-kettő) fürjtojást. Ezután a gombafejek alá öntünk 1 dl száraz fehérbort és az alufóliával lefedett serpenyőt az előmelegített sütőbe helyezzük 15- 20 percre. A tojást lehetőleg csak annyira süssük meg, hogy annak közepe folyós maradjon. Az elkészült gombafejeket pirítóssal tálaljuk.

Borajánló:
Villányi sauvignon blanc, vagy fiatalabb chardonnay házasítások, egri királyleányka, esetleg tokaji száraz furmint, vagy szamorodni illik hozzá.

Trackback(0)
Hozzászólások (0)add
Szóljon hozzá Ön is!
smaller | bigger

security image
Írja be a képen látható karaktereket


busy
Utolsó frissítés ( 2015. december 13. )
 
< Előző   Következő >

Bejelentkezés






Elfelejtett jelszó?
Még nincs azonosítód? Regisztrálj

Hírszolgáltatás

 

Keresés

Szavazások

Milyen új szolgáltatást indítsunk portálunkon?
 

Online felhasználók

Jelenleg 10 vendég online

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy értesíteni tudjuk játékainkról, gasztronómiai rendezvényekrõl valamint különleges ajánlatainkat eljuttathassuk önnek!


HTML formátum?

Partnereink

 
Hódítás
_blank

Cimkék