• Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Betmret cskkentse
  • Betmret nvelse
  • Eredeti mret
Bor és Vad képekben

Ars Poetica:

"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna."

Földes László: A vadászat alapelvei

 

 
 
Kezdőlap arrow Fűszerek arrow Kakukkfû
Kakukkfû PDF Nyomtatás E-mail
Írta: -ka-pír-   
2007. szeptember 10.

Kakukkfû
Kakukkfû
Ez a népies nevén balzsamfûnek, tömjénfûnek, vagy démutkának nevezett növény, már az ókori görögök és egyiptomiak körében is kedvelt fûszernövény volt. Késõbb az egész mediterráneumban elterjedt használata, majd a középkor folyamán, a francia konyhamûvészet révén egész Európát meghódította. Manapság világszerte használják a legkülönbözõbb fajta levesek, raguk, sültek és mártások ízesítésére. Fontos összetevõje a provence-i fûszerkeveréknek, de külön-külön is jól kijön a majoránnával, rozmaringgal, zsályával, bazsalikommal és babérlevéllel. Apró leveleit a szárról lehúzva alkalmazhatjuk friss, vagy szárított formában, azonban ügyeljünk az adagolására, mert könnyen elnyomhatja a többi fûszer aromáját, esetleg megkeserítheti az étel ízét.

Emésztésjavító és étvágygerjesztõ hatása mellett a herbáriumok említést tesznek - teaként alkalmazva - köhögéscsillapító és görcsoldó hatásáról is. Hazánk majd minden szárazabb, füves területén, mezõkön, erdõszéleken vadon terem, de házi termesztésével is bátran próbálkozhatunk. Kevés gondoskodás mellett is szépen fejlõdik, és egész nyáron gyönyörködhetünk apró, bugákban nyíló lilás-rózsaszínû virágaiban és üdén balzsamos illatában.   

Image 

Recept:

Vaddisznó tarja kakukkfüves velõvel

 

Trackback(0)
Hozzászólások (0)add
Szóljon hozzá Ön is!
smaller | bigger

security image
Írja be a képen látható karaktereket


busy
Utolsó frissítés ( 2007. szeptember 13. )
 
< Előző