• Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Betmret cskkentse
  • Betmret nvelse
  • Eredeti mret
Bor és Vad képekben

Ars Poetica:

There are no translations available

"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna."

Földes László: A vadászat alapelvei

 

 
 
Home arrow Recepies arrow Grilling arrow Pikáns szarvascomb nyárson
Pikáns szarvascomb nyárson PDF Print E-mail
Written by -ka-pír-   
szombat, 25 június 2011
There are no translations available

  •  1,2 kg szarvascomb
  • 0,5 kg vöröshagyma, vagy lilahagyma
  • 1 dl mogyoró-, vagy szezámolaj
  • 2 ek méz
  • 2 ek erős paprikakrém
  • 1-1 tk őrölt rozmaring és kakukkfű
  • 1 ek vörösborecet
  • só, bors
A szarvascombot előbb rostirányra merőlegesen nagyobb, és 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk. A szeleteket enyhén megklopfoljuk, majd kb. 3x3 cm-es kockákat vágunk belőlük. Az így előkészített húst összekeverjük az olajjal, mézzel, ecettel és a a fűszerekkel, majd hideg helyen pihentetjük pár órán keresztül. (Vigyázat, a paprikakrém rendszerint sós, amire ügyelnünk kell a fűszerezésnél.)

A pácolt húsdarabokat ezt követően nyársra húzzuk váltakozva a hagymaszeletekkel, vagy az egyben hagyott apró hagymákkal és alufóliába tekerve a grillrácsra helyezzük. 4-5 percenként fordítsunk rajta egyet és kb. 20-25 perc alatt készre sülnek a nyársak. Idénysalátával, friss kenyérrel, vagy ízlés szerint bármivel fogyaszthatjuk.

 Borajánló:

Egy kiváló 2008-as Blauburgert ajánlok hozzá, mely a Vincze Borászat alapborának, "A ház borának" is tekinthető. Nem túl testes, jó ivású bor, mely arra csábít majd, hogy nyissunk ki belőle barátainknak még egy és még egy palackkal.  

Trackback(0)
Hozzászólások (0)add
Szóljon hozzá Ön is!
smaller | bigger

security image
Írja be a képen látható karaktereket


busy
Last Updated ( hétfő, 27 június 2011 )
 
< Prev   Next >