|
"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna." Földes László: A vadászat alapelvei
|
| Töltött gomba Runcájsz módra |
|
|
|
| Írta: Kende | |
| 2010. szeptember 26. | |
A tölteni való gombákat folyó víz alatt jól megmossuk, majd a tönkjeiket eltávolítjuk. Az apróra vágott vöröshagymát a felforrósított libazsíron megpirítjuk, majd hozzá adjuk a zúzott fokhagymát és a jól felaprózott gombatönköket. Ha a gombavagdalék kieresztette a levét, tegyük hozzá a finomra ledarált szarvashúst, és gyakori kevergetés mellett pirítsuk zsírjára. Közben fűszerezzük sóval, borssal, mustárral és aprított kakukkfűvel.
 Amikor a hústöltelék készen van, osszuk el azt a gombafejekben és koronázzuk meg ezeket 1-1 diónyi, juhtúróval, amit előzőleg vágott petrezselyemmel dolgoztunk el. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt süssük készre és magában előételként , vagy rízkörettel főételként szervírozzuk.Borajánló: A Lenkey Pincészet Birtok Furmintját ajánlom hozzá 2005-ből. E tipikusan terroir bor karakterét a mineralitás és a fajtajelleget tükröző szép savgerinc jellemzi.
Kedvencekhez ad
Bookmark
Hits: 50619 Trackback(0)
Hozzászólások
(0)
|
|
| Utolsó frissítés ( 2010. szeptember 27. ) |
| < Előző | Következő > |
|---|
10 db tölteni való csiperke 
A bejegyzés trackBack URI-címe
RSS-csatorna hozzászólásai