Bor És Vad - Zempléni burgonyaleves cipóban

  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Betüméret csökkentése
  • Betüméret növelése
  • Eredeti méret
Bor és Vad képekben

Ars Poetica:

There are no translations available

"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élÅ‘lény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelÅ‘ irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna."

Földes László: A vadászat alapelvei

 
 
 
Home arrow Recepies arrow Zempléni burgonyaleves cipóban
Zempléni burgonyaleves cipóban PDF Print E-mail
Written by Kende   
péntek, 21 november 2008
There are no translations available

  • Zempléni burgonyaleves cipóban1 kg burgonya
  • 1 cs leveszöldség
  • 3 fej hagyma
  • 1 cs petrezselyem v. tárkony
  • 2 dl tejföl
  • 1 ek liszt, v. burgonya keményítÅ‘
  • 15 dkg szarvaskolbász, v. lógyulai
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 0,5 dl olaj
  • 1 tk majoránna
  • só, bors
A felhevített olajon fedÅ‘ alatt félpuhára pároljuk vékony szeletekre vágott hagymát, fehérrépát és sárgarépát, majd sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk az ugyancsak felkarikázott kolbászt és burgonyát. Az egészet felöntjük annyi vízzel, amennyi jól ellepi, majd addig fÅ‘zzük, amíg a burgonya és a zöldségek teljesen meg nem puhulnak.
Ekkor a tejfölbÅ‘l és lisztbÅ‘l készült habarással - hÅ‘kiegyenlítés mellett - besűrítjük a levest,  végül  hozzáadunk a  bort és az aprított petrezselyem-, vagy tárkonylevelet. Tetszés szerinti fajtájú cipó belsejében tálaljuk, amit miután kivájtunk, tálalás elÅ‘tt kissé szikkasztanunk kell.
 
Borajánló:
 
Mivel zempléni specialitásról van szó, egy régebbi évjáratú hárslevelűt, vagy egy 2006-os furmintot ajánlok hozzá, a Götz PincészettÅ‘l. Ez utóbbi tétel harmonikus sav-extrakt tartalmával bizonyosan jól kiegészíti majd levesünket.  
Trackback(0)
Hozzászólások (0)add
feedRSS-csatorna hozzászólásai
Szóljon hozzá Ön is!
smaller | bigger

security image
Írja be a képen látható karaktereket


busy
Last Updated ( péntek, 21 november 2008 )
 
< Prev   Next >
[ Back ]