Bor És Vad - Tanyasi kelkáposztaleves fehérborral

  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Betmret cskkentse
  • Betmret nvelse
  • Eredeti mret
Bor és Vad képekben

Ars Poetica:

"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna."

Földes László: A vadászat alapelvei

 

 
 
Kezdőlap arrow Receptek arrow Tanyasi kelkáposztaleves fehérborral
Tanyasi kelkáposztaleves fehérborral PDF Nyomtatás E-mail
Írta: -ka-pír-   
2008. február 05.
  •  1 közepes fej kelkáposzta
  • 2 fej vöröshagyma
  • 1 kanál sertészsír
  • 4-5 db burgonya
  • 2 dl tejföl
  • 2 dl aludttej/joghurt
  • 2 dl száraz fehérbor
  • 20-30 dkg füstölt kolbász
  • örölt kömény
  • örölt bors
  • 1 ek liszt
  • 1 ek. tárkony
A  hagymát  elõbb vágjuk félbe, majd szeleteljük fel vékony csíkokra és pároljuk meg a felolvasztott zsíron. Ezután hozzáadhatjuk az apróbb kockákra vágott burgonyát, amit jól megsózunk, borsozunk és felengedünk kb. egy liter vízzel. Amikor kezd felforrni, szórjuk bele a vékony csíkokra vágott káposztát, öntsük rá a bort és fedõ alatt pároljuk addig, amíg a káposzta kb. a felére össze nem esik.
Ezután adjuk hozzá a karikára vágott kolbászt, fûszerezzük egy kávéskanálnyi õrölt köménymaggal és habarjuk be a  tejfölbõl,  aludttejbõl és  egy evõkanál lisztbõl készített habarásunkkal. Tálalás elõtt szórjunk egy evõkanálnyi finom tárkonyt a leves tetejére, amit pirított kenyérrel kínáljunk.
 
Borajánló:
 
Badacsonyi Szürkebarátot vagy  Egerszóláti Olaszrizlinget ajánlok hozzá a 2005-ös évjáratból.  
 
Tanyasi kelkáposztaleves

Trackback(0)
Hozzászólások (0)add
Szóljon hozzá Ön is!
smaller | bigger

security image
Írja be a képen látható karaktereket


busy
Utolsó frissítés ( 2008. március 02. )
 
< Előző   Következő >