• Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Betmret cskkentse
  • Betmret nvelse
  • Eredeti mret
Bor és Vad képekben

Ars Poetica:

There are no translations available

"A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez. Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel. Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez. A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását. Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna."

Földes László: A vadászat alapelvei

 

 
 
Home arrow Recepies arrow Desserts
Desserts
Forralt bor zselé PDF Print E-mail
Written by -ka-pír-   
péntek, 23 december 2016
There are no translations available

  • 2 l félédes vörösbor
  • 30 dkg barna cukor
  • 2 rúd fahéj
  • 10-15 szem szegfűszeg
  • 1 vaníliarúd héja
  • 5 cl barna rum
  • 2 ek pektin 
  • 1 marék mazsola
A borból kb. 3 dl-t kiöntünk egy tálkába, és kézi habverővel elkeverjük benne a por állagú pektint. A többi bort a cukorral és a fűszerekkel forrásig hevítjük, majd hozzá öntjük a pektines boros keveréket és folyamatos keverés mellett 1-2 percig forraljuk az egészet. Végül hozzá adjuk a rumot és poharakba vagy befőttes üvegekbe szedjük. Ízlés szerint gazdagíthatjuk még néhány szem mazsolával vagy kandírozott gyümölcsökkel is. Miután teljesen kihűlt, a fűszeres bor lekvár állagúvá válik a hozzáadott természetes növényi zselésítő anyagtól. Desszertként pohárban szervírozva, habcsókkal és citrushéjjal koronázhatjuk meg, befőttként eltéve pedig kiváló karácsonyi meglepetés válhat belőle.
Last Updated ( péntek, 23 december 2016 )
 
Vaníliás-gyömbéres puszedli PDF Print E-mail
Written by -ka-pír-   
szombat, 19 december 2015
There are no translations available

 

  • 25 dkg finomliszt
  • 1 db tojás
  • 10 dkg vaj
  • 1 db citrom
  • 1 db narancs
  • 1 db vanília rúd (vagy 1 ek vanília kivonat)
  • 2x10 dkg porcukor
  • 2 tk sütőpor
  • 2 ek tejföl
  • 5 dkg friss reszelt gyömbér
  • 1.5 dl vegyes virágméz

Először is a vajat megolvasztjuk és összekeverjük a mézzel. Ezután a tejfölt kikeverjük a vaniliarúd kikapart belsejével, a citrom és a narancs lereszelt héjával és kifacsart levével, majd hozzáadjuk a tojást a porcukorral és beleforgatjuk a kissé lehült mézes vajat is. Az egész keveréket hozzáadjuk a liszthez, belereszeljük (finom sajtreszelőn) a megtisztított friss gyömbért (ha nincs,használjunk egy csapott evőkanálnyi őrölt szárított gyömbért), rászórjuk a sütőport, majd jól összedolgozzuk a masszát, amit ezután legalább egy éjszakán át pihentetünk a hűtőben.

Last Updated ( hétfő, 21 december 2015 )
 
Aszaltszilvás clafoutis PDF Print E-mail
Written by Kapalló G. Gyula   
vasárnap, 22 november 2015
There are no translations available

 

 

  • 4  db tojás
  • 10 dkg kristálycukor
  • 8  dkg mandula liszt
  • 15-20 db aszalt szilva
  • 250 g natúr görög joghurt
  • 15  g olvasztott margarin a forma kikenéséhez
  • 15  g liszt a szóráshoz
  • 1 dl cognac vagy borpárlat

Az aszalt szilvákat néhány órára beáztatjuk a cognac-ba vagy jó minőségű borpárlatba. A piteformát vékonyan kikenjük a megolvasztott margarinnal, majd megszórjuk a kb. 15 g liszttel, éppen csak annyira, hogy befedje a margarint. A tojásokat megmossuk, majd felütés után szétválasztjuk két külön keverőtálba fehérjére és sárgájára. A tojás sárgájához hozzákeverjük a kristálycukrot és a natúr joghurtot, majd fokozatosan hozzáadjuk a mandula lisztet is és egyneművé keverjük. A fehérjét robotgéppel vagy kézi habverővel kemény habbá verjük. A tojássárgás masszához óvatosan, nagy mozdulatokkal keverve hozzáadjuk a tojásfehérje keményre felvert habját.

Last Updated ( vasárnap, 22 november 2015 )
 
Sajttorta sütés nélkül PDF Print E-mail
Written by Kapalló G. Gyula   
vasárnap, 23 augusztus 2015
There are no translations available

  • 20 dkg édes-omlós keksz
  • 9 dkg vaj
  • 500 g mascarpone
  • 500 g krémsajt
  • 3 ek porcukor
  • 1 db vanília rúd
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 kis üveg házi dzsem

A kekszet egy nejlon zacskóba tesszük, amit beburkolunk konyharuhával és egy sodrófa vagy klopfoló segítségével kekszmorzsát készítünk. A vajat felolvasztjuk és a morzsával összekeverve egy 30 cm átmérőjű csattos tortafoma aljára nyomkodjuk egyenletes vastagságban.

Last Updated ( vasárnap, 23 augusztus 2015 )
 
Málnafagylalt PDF Print E-mail
Written by -ka-pír-   
vasárnap, 05 július 2015
There are no translations available



4 tojás sárgája
50 dkg málna
3 dl habtejszín
2 dl tej
15 dkg cukor


A málnát megmossuk, lecsepegtetjük, majd a cukor felével együtt robotgépbe öntjük és pépesítjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral, majd hozzáadjuk a tejet és gőz felett, folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. Mikor ezzel elkészültünk, a krémet vízfürdőben kihűtjük. A tejszínt keményre felverjük, majd összedolgozzuk a kihűlt tojáskrémmel, illetve a málnapéppel. Az így elkészített fagylaltalapot ezután kb. 3 órára a fagyasztószekrénybe tesszük, és 20-30 percenként egy kézi habverővel átforgatjuk, hogy a képződő jégkristályokat összezúzzuk, így a fagyi nem  áll össze teljesen egy tömbbé. Ha van fagylaltgépünk, ezt a folyamatot bátran bízzuk arra.
Last Updated ( vasárnap, 05 július 2015 )
 
<< Start < Prev 1 2 3 4 5 Next > End >>

Results 1 - 9 of 39